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工作内容：
负责整个项目的厨房管理和菜品制作，确保项目的饮食质量和菜品质量。以满足项目的工作需求。
主要职责：
- 负责项目的饮食计划和菜品制作，确保满足项目的工作需求；
- 管理团队，确保员工的工作状态和工作效率；
- 维护项目的食材采购和库存管理，并提出必要的采购计划和建议；
- 根据项目需求，协助上级领导完成菜品创意和菜单制定；
- 监督食材的采购、存储、处理和烹制，确保菜品质量和味道；
- 根据厨师长本人的工作需求，制定或调整本项目的工作流程和标准；
- 负责项目的成本核算和预算控制，协助上级领导完成项目的财务和人事管理工作；
- 参加项目的重要会议和讨论，提出合理的意见和建议，协助项目成功完成。
职位要求：
- 具有 3 年以上厨师长经验，五星级酒店经验，熟悉团餐白领餐项目的工作流程和标准；
- 熟悉团队管理，具有较强的领导能力和沟通技巧；
- 熟悉菜品制作和烘焙，擅长川菜、湘菜粤等菜系；
- 具备较强的责任心和团队合作精神，能够承受工作压力；
- 了解团餐行业的发展趋势和技术，具有较强的学习和适应能力；
- 熟悉厨房设备的使用和维护，具备一定的维修和保养能力；
- 具备良好的沟通能力，能够与团队成员和客户进行有效的沟通和协调。